高タンパク質料理を作る「鶏ささみと高野豆腐のハンバーグ」

筋肉むきむきに向け、たんぱく質を意識するようになった今日このごろ。

飲み物に、いままで飲まず嫌いだった豆乳を飲むようになり、肉は基本鶏肉、なるべくたんぱく質の多い食事を意識するようになりました。

そんな中、前に紹介した、高タンパク食材「高野豆腐」と、高タンパク質で有名な「鶏ささみ肉」をコラボし、ハンバーグを作ってしまいました。

すみません。作成過程は撮っていません(T_T)

どちらかというと、ハンバーグというより、つくねを作っている気分でした。

材料

・鶏ささみ肉　…　200g

・高野豆腐　　…　7枚

・塩コショウ　…　少々

・ナツメグ　　…　少々

・卵　　　　　…　1個

・玉ねぎ　　　…　1個

作り方

１．玉ねぎはみじん切りにします

２．鶏ささみは、ミキサー（フードプロセッサー）でミンチ状にします

３．高野豆腐は、一旦水にさらして内部まで水分が浸透したら固く絞り、ミキサー（フードプロセッサー）で粉々にします

４．１〜３と卵をボウルに入れ、ナツメグ・塩コショウで味を整えます

５．フライパンオリーブオイルを引き、裏表をしっかり焼きます。

６．ポン酢（あれば大根おろし・大葉があるといいらしい）を準備すれば完成です。

おそらく、この分量でたんぱく質は20g程度取れると思います。

簡単にできますので、材料・機材がある人は是非お試しください。